چگونه می‌توان عامل حساسیت غذایی را تشخیص داد؟ بسیاری از مواد غذایی در اطفال تولید آلرژی می‌کنند. عوارض و نشانه‌های آلرژی بستگی به بخش آسیب‌پذیر بدن دارد. بعضی از این عوارض عبارتند از: خس‌خس سینه، ورم کردن چشم‌ها و لب‌ها، کهیر، سردرد، قی، درد شکم و اسهال. گاهی این عوارض تا دو ساعت پس از خوردن غذای حساسیت زا و گاهی تا چند ساعت بعد ظاهر می‌شوند. اولین قدم برای تشخیص ماده حساسیت‌زا، یادداشت دقیق چیزهایی است که کودک می‌خورد و عوارضی که مشاهده میشود. پزشک یا متخصص تغذیه با مطالعه این یادداشت ها ممکن است به چند ماده غذایی مشکوک شود و آن‌ها را مورد بررسی بیشتری قرار دهد. برای این منظور هریک از مواد غذایی مشکوک را به‌نوبت برای یک هفته از رژیم غذایی حذف می‌کند. پس از حذف ماده مشکوک، اگر عوارض رفع شد، دوباره آن را به رژیم غذایی اضافه می‌نماید و با ظاهر شدن عوارض، از حساسیت‌زا بودن آن اطمینان پیدا می‌کند. اگر با حذف غذای مشکوک اولی، تغییری پیدا نشد، ماده مشکوک دیگری را آزمایش می‌کنند و این روش را تا آنجا ادامه می‌دهند که با حذف یکی از مواد غذایی، عوارض #حساسیت نیز از بین برود. رژیم حذفی را باید با مشورت کارشناس تغذیه به‌کار برد و استفاده خودسرانه از آن خطرناک است. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #حساسیت_غذایی #آلرژی

نقش‌های مهم: رشد و ترمیم استخوان و دندان، سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی، ذخیره و آزادسازی انرژی، سلامت سیستم اعصاب. منابع مهم: جگر, مخمر, شیر و فرآورده‌های آن. آجیل‌ها، دانه‌ها، آرد جو، تخم‌مرغ، نوشابه‌های گازدار. عوارض کمبود: ضعف، بی‌اشتهایی، نارسایی‌های استخوان و دندان، گرفتگی و ضعف عضلانی. زیاده‌روی در مصرف: به‌هم خوردن نسبت بین کلسیم و فسفر که باعث کاهش جذب کلسیم می‌شود. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #فسفر

یکی از ناراحتی‌های گوارشی که بیشتر کودکان در دوره طفولیت به آن دچار می‌شوند #اسهال است. بهترین روش درمان، اغلب جلوگیری از بی‌ آب شدن بدن و از سر گرفتن تغذیه عادی است. یکی از روش‌های ساده و مفید برای پرستاری و بهبود کودکان اسهالی، دادن مقدار کمی غذا و مایعات در فاصله زمانی کوتاه است. از دادن مقدار زیاد غذا و مایعات در یک نوبت به این بیماران باید پرهیز کرد. غذا و مایعات در حجم کم فشار کمتری به معده وارد می‌کند و احتمال تحریک دستگاه #گوارش را به اسهال کاهش می‌دهد. برای جلوگیری از بی‌آب شدن بدن کودک، محلول‌ها و پودرهای تجارتی که مخلوطی از قند و نمک‌های لازم است، در فروشگاه‌ها و داروخانه‌ها وجود دارند. برای تأمین آب موردنیاز بدن، می‌توان از سوپ رقیق، شیر رقیق(یک قسمت شیر و یک قسمت آب) نیز استفاده کرد. اگر از آب‌میوه یا نوشابه گازدار استفاده می‌کنید، بهتر است با افزودن مقداری آب (یک تا سه برابر حجم) آن‌ها را رقیق نمایید. قند و شیرینی زیاد مایعات اسهال را شدیدتر می‌کند. مایعات را باید در مقادیر کم و با فاصله کوتاه زمانی به کودک بیمار داد. از دادن مایعات سرد به کودک بپرهیزید؛ زیرا دل‌پیچه را شدیدتر می‌کنند و به‌سرعت از روده می‌گذرند. هم‌زمان با دادن مایعات، باید کودک را به خوردن گوشت مرغ، ماهی، گوساله و گوسفند نیز تشویق کنید. گوشت ها مثل گوشت مرغ، ماهی، گوساله و گوسفند، انرژی و پروتئین موردنیاز را تأمین می‌کنند و خوردن آن‌ها مشکلی به‌وجود نمی‌آورد. خوردن سبزی نیز درحد اعتدال ضرری ندارد. از دادن میوه به کودک بیمار باید خودداری نمود؛ زیرا شیرینی و قند میوه، وضع اسهال را تشدید می‌کند. بیست‌وچهار تا چهل‌وهشت ساعت پس از مشاهده اولین نشانه‌های بهبود در کودک بیمار می‌توانید دادن مایعات با غلظت عادی را به او ازسر بگیرید. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک

آیا قرص‌ها و قطره‌های ویتامین و املاح برای کودکان لازم است؟ به‌طور کلی باید گفت که اگر تغذیه کودکان متعادل باشد و کودکان از انواع مواد خوراکی تغذیه کنند، #ویتامین‌ها و املاح لازم را دریافت خواهند کرد. درصورتی به مصرف قرص‌های مولتی ویتامین و املاح نیاز است که کودک اشتهای لازم را نداشته باشد یا از خوردن غذاهای باارزش مثل شیر، لبنیات و گوشت خودداری کند یا رژیم غذایی گیاهی داشته باشد. دراین‌مورد باید با پزشک اطفال و کارشناس تغذیه مشورت کرد. مصرف این قرص‌ها هرگز نباید بدون تجویز پزشک باشد یا در مصرف آن‌ها زیاده‌روی شود. مصرف دزهای بالای ویتامین‌های محلول در چربی، مانند ویتامین‌های A, D خطرناک است. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #مولتی_ویتامین

(تکه‌های گوشت ماهی به شکل مکعب مستطیل که با خرده‌نان یا خمیر پوشیده شده باشد) #ماهی سفید سرشار از پروتئین است. طعم خوشمزه و چربی کمی دارد. نرم است و هضم آن برای کودکان خیلی آسان است. سعی کنید به جای ماهی منجمد، ماهی تازه بخرید و پوست و استخوان‌های آن را قبل از مصرف جدا کنید. شما می‌توانید تنه این درخت را با تکه‌ای ماهی انگشتی (که آن را از قبل در پودر غلات خوابانده‌اید) در منزل درست کنید. برای شاخه‌های آن از کلم بخارپز شده و از گوجه‌فرنگی تزئینی به عنوان میوه‌های رنگی آن استفاده کنید. می‌توانید با استفاده از میوه، یک گل میوه ای درست کنید. برای شکل دادن به خربزه به عنوان مرکز این گل از یک کارد مخصوص استفاده کنید. دور آن را با قاچهای پرتقال تزئین کنید و یک قاچ خربزه را به عنوان ساقه آن قرار دهید. منبع: اولین غذاها #تزئین_غذا #تغذیه

نقش‌های مهم: سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین‌ها و چربی‌ها، سنتز اسیدهای نوکلئیک (DNA , RNA) ساختن گلبول‌های قرمز خون. منابع مهم: جگر، شیر، تخم‌مرغ. عوارض کمبود: کم‌خونی، سرخ شدن زبان، حساس شدن، گیجی و افسردگی. زیاده‌روی در مصرف: ناشناخته. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #ویتامین_B12

چگونه می‌توان عامل حساسیت غذایی را تشخیص داد؟ بسیاری از مواد غذایی در اطفال تولید آلرژی می‌کنند. عوارض و نشانه‌های آلرژی بستگی به بخش آسیب‌پذیر بدن دارد. بعضی از این عوارض عبارتند از: خس‌خس سینه، ورم کردن چشم‌ها و لب‌ها، کهیر، سردرد، قی، درد شکم و اسهال. گاهی این عوارض تا دو ساعت پس از خوردن غذای حساسیت زا و گاهی تا چند ساعت بعد ظاهر می‌شوند. اولین قدم برای تشخیص ماده حساسیت‌زا، یادداشت دقیق چیزهایی است که کودک می‌خورد و عوارضی که مشاهده میشود. پزشک یا متخصص تغذیه با مطالعه این یادداشت ها ممکن است به چند ماده غذایی مشکوک شود و آن‌ها را مورد بررسی بیشتری قرار دهد. برای این منظور هریک از مواد غذایی مشکوک را به‌نوبت برای یک هفته از رژیم غذایی حذف می‌کند. پس از حذف ماده مشکوک، اگر عوارض رفع شد، دوباره آن را به رژیم غذایی اضافه می‌نماید و با ظاهر شدن عوارض، از حساسیت‌زا بودن آن اطمینان پیدا می‌کند. اگر با حذف غذای مشکوک اولی، تغییری پیدا نشد، ماده مشکوک دیگری را آزمایش می‌کنند و این روش را تا آنجا ادامه می‌دهند که با حذف یکی از مواد غذایی، عوارض #حساسیت نیز از بین برود. رژیم حذفی را باید با مشورت کارشناس تغذیه به‌کار برد و استفاده خودسرانه از آن خطرناک است. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #حساسیت_غذایی #آلرژی

نقش‌های مهم: رشد و ترمیم استخوان و دندان، سوخت‌وساز کربوهیدرات‌ها، پروتئین و چربی، ذخیره و آزادسازی انرژی، سلامت سیستم اعصاب. منابع مهم: جگر, مخمر, شیر و فرآورده‌های آن. آجیل‌ها، دانه‌ها، آرد جو، تخم‌مرغ، نوشابه‌های گازدار. عوارض کمبود: ضعف، بی‌اشتهایی، نارسایی‌های استخوان و دندان، گرفتگی و ضعف عضلانی. زیاده‌روی در مصرف: به‌هم خوردن نسبت بین کلسیم و فسفر که باعث کاهش جذب کلسیم می‌شود. منبع: بهترین کلیدهای تغذیه برای کودک و نوجوان #تغذیه_کودک #فسفر