خوب و اما بریم سراغ شیر که بحثش این روزها خیلی داغه. 😎🥛 من نمی خوام در مورد آفلاتوکسین شیر صحبت کنم. چون اساتید به اندازه کافی در این زمینه صحبت کردند. ☺️ به طور کلی می خوام شیرهای استریل، پاستوریزه و سنتی رو با هم مقایسه کنم که در نهایت بتونید تصمیم بگیرید. شیر سنتی، شیریه که به صورت خام در لبنیاتی ها به فروش می رسه و هیچگونه فرایند حرارتی روش صورت نگرفته. شیر استریل، شیری هست که به مدت ۲ تا ۵ ثانیه در کارخونه در درجه حرارت ۱۳۵ الی ۱۵۰ درجه سانتی گراد داغ و بلافاصله سرد و در پاکت های مقوایی یا پلاستیکی چند لایه تحت شرایط استریل بسته بندی می شه. به دلیل دمای بالا تمام باکتری های مفید و غیر مفید و عوامل بیماری زا در اون از بین می ره. پس تا ۶ ماه قبل از باز شدن قابل نگهداریه. دلیل خراب نشدنش دقیقا همین مورده و بر خلاف تصور عموم هیچ نگهدارنده ای توی اون به کار نمی ره. 🧃 (شما عکس شیر روی پاکت تصور کنید😅) اما شیر پاستوریزه به مدت ۱۵ ثانیه در ۷۲ درجه حرارت داده می شه و فقط عوامل بیماری زا مثل تب مالت و... در اون از بین می ره. پس مدت کوتاه تری قابل نگهداریه و بلافاصله باید مصرف بشه. این شیرها معمولا در بطری های پلاستیکی یا کیسه بسته بندی می شن. 🥛 نکته ای که وجود داره اینه که قبل از تحویل شیر به کارخونه تمام آزمایشات میکروبی، شیمیایی و کیفی روش انجام می شه و اگر مورد نامطلوبی در اون وجود داشته باشه به دامدار برگشت داده می شه. اما در روش سنتی هیچ نظارتی بر این موارد وجود نداره و اگر قرار باشه وایتکس، آفلاتوکسین یا پالمی وجود داشته باشه احتمال وجودش در شیر باز بیشتره و هیج سازمان نظارتی نمیتونه اون رو کنترل کنه. تنها کسانی که از مغازه ها بازدید میکنن، بازرسین تعزیرات یا بهداشت محیط هستند که قطعا کارشون چک کردن وایتکس، آفلاتوکسین یا پالم شیر نیست!! 👀 بوی وایتکس با اولین حرارت دادن مشخص می شه و به دلیل خاصیت خورنده بودنش تمام دستگاه های کارخونه رو از بین می بره. پس هیچ کارخونه ای این ریسک رو نخواهد کرد که قبل یا بعد از فرایند تولید به اون وایتکس اضافه کنه. 🤦🏻‍♀️ پالم هم یک نوع چربیه که نه تنها در لبنیات پرچرب بلکه در مواد غذایی مختلفی وجود داره که روزانه داریم ازش استفاده می کنیم. مثل شکلات صبحانه،‌ 🍫بستنی، 🍨شیرینی، 🧁کیک تولد، 🎂محصولات بسته بندی مثل کیک 🍰 یا تنقلات شیرین 🍬🍩 همه و همه حاوی پالم هستند. پس شیر تنها متهم ردیف اول به حساب نمیاد! 🙅🏻‍♂️ و آخرین نکته در مورد میکروب زدایی در خانه. بقیه در کامنت #شیر #شیر_پاستوریزه #آفلاتوکسین #پالم #شیر_باز #شیر_استیل

. .میان وعده مناسب کودکان. قسمت دوم . در پست قبلی درباره ضرورت مصرف‌میان وعده ها صحبت کردیم و متوجه شدیم که اصلا چرا باید کودکان به جز وعده های اصلی از میان وعده استفاده کنند. 🙆🏻‍♀️🙆🏻‍♂️🍎 . حالا میخوایم ببینیم چه میان وعده هایی مناسب هستند. مسلما برای هر مادری راحت ترین کار اینه که از اولین سوپرمارکت یه کیک ساده و آبمیوه طبیعی یا شیرکاکائو تهیه کنه و به فرزندش بده تا به مهدکودک یا مدرسه ببره. اما آیا این مواد غذایی آماده میتونن تمام نیاز های اونها رو فراهم کنند؟ قطعا نه. وقتی از میان وعده مناسب حرف میزنیم منظورمون مواد غذایی تهیه شده در داخل خونه است. حتا اگر شیرکاکائو یا آبمیوه باشه! 🥛🥤 . این خوراکی های آماده به اصطلاح مواد غذایی #کالری_خالی نام دارند. یعنی فقط کالری و انرژی برای بدن تامین میکنند و فقیر از مواد معدنی و ویتامین هستند. 🍩🍭🍫 . پس چه کنیم؟ قدم اول خرج کردن کمی حوصله و صبر برای بچه هاست. صبح ده دقیقه زودتر از خواب بلند شیم و براشون لقمه یا ساندویچ های مقوی و متنوع تهیه کنیم. بچه ها هر چیزی رو در قالب ساندویچ خیلی بهتر میخورن. گزینه هایی مثل تخم مرغ، انوع کوکو یا کتلت، الویه، پوره سیب زمینی، کره و مربا، عسل، پنیر، ارده و شیره و غیره نمونه های خیلی خوبی برای بچه ها هستن. هم نگه دارنده ندارن. و هم از تامین مواد مورد نیاز بدنشون خیالمون راحته م💪🏻 . اگر کسی تو خونه ساندویچ میکر داره حتما حتما از اون برای میان وعده خور کردن بچه ها استفاده کنه. چون واقعا ساندویچ های سه گوش‌ بسیار جذابه و به علاوه میشه هر چیزی رو داخل اون به بچه ها غالب کرد. بدون اینکه متوجه بشن 😎 👌🏻 بعدا براتون نمونه هایی از این ساندویچ کلاب های جذاب رو معرفی میکنیم. ادامه دارد... #آموزش_تغذیه_کودکان #آموزش_تغذیه_به_کودکان #تغذیه_سالم #میان_وعده_سالم #کالری_خالی #ساندویچهای_خانگی

❇️ مخاطب این پست: مامان و باباهایی که می‌خوان وزن خانواده رو مدیریت کنن. ⁣ ———/////———/////———/////———⁣ ⁣ ⭕️ طبق بررسی‌های انجام شده، چاقی کودکان در حال افزایشه. ⁣ ⁣ ❌ به دلیل اینکه درصد بسیار زیادی از بچه‌ها میوه و سبزی نمی‌خورن. ⁣ ❌اغلبشون فیبر کافی نمی‌خورن. ⁣ ❌ و خیلی بیشتر از نیازشون شکر، چربی و کالری دریافت می‌کنن. ⁣ ⁣ نمی‌شه گفت افزایش وزن فقط به دلیل زیاد خوردن اتفاق می‌افته. ⁣ ⁣ موارد مختلفی مثل عوامل بیوشیمیایی، ژنتیکی، رفتاری، غذایی و فرهنگی در چاقی نقش دارن. ⁣ ⁣ 🛑 اما ریشه اصلیش دریافت زیاد مواد غذایی و نبود فعالیت بدنیه❗️⁣ ⁣ پس می‌بینیم بیشتر از اونکه ژنتیک یا استعداد چاقی باعث افزایش وزن کودکان بشه، سبک غذایی یک خانواده زمینه چاقی رو ایجاد می‌کنه.⁣ ⁣ در اغلب موارد (بدون در نظر گرفتن موارد استثناء) کودکی که یک والد چاق داشته باشه ۵۰ درصد، و کودکی که هر دو والدش مبتلا به چاقی باشن ۸۰ درصد بیشتر چاق می‌شه. 🤚🏻⁣ ⁣ این اتفاق به چند دلیل می‌افته: ⁣ 🔹تند غذا خوردن⁣ 🔹آشنایی زودتر با طعم شیرین به دلیل مصرف بیشتر قند و شکر⁣ 🔹دریافت بیشتر چربی به دلیل چرب بودن غذای سفره⁣ 🔹استفاده از حجم بیشتر مواد غذایی به دلیل الگوپذیری از خانواده⁣ 🔹تمایل بیشتر به مصرف تنقلات به دلیل وجود اون در سبد خانوار⁣ ⁣ پس وقتی از مدیریت وزن کودک صحبت می‌کنیم، باید همه اعضای خانواده رو درگیر این مسئله کنیم و از ریشه سبک غذایی اصلاح بشه. ⁣ 🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻🔺🔻⁣ ⁣ من ندا کلکته چی هستم و در زمینه تغذیه کودک میتونم به شما کمک کنم. ⁣ برای دریافت مشاوره می‌تونید به واتس اپ پیام بدید 09107894845⁣ ⁣ ‏@n.kalkatehchi⁣ ‏@n.kalkatehchi⁣ ‏@n.kalkatehchi⁣ ⁣ #تغذیه_کودک #غذای_کودک #رشد_کودک #کودک_سالم #تغذیه_کمکی #کودک_سالم #غذای_کمکی #بدغذایی_کودک #غذای_کودک

⁣ ❇️ مخاطب این پست: مامان و باباهایی که کوچولوهاشونو برای غذا تشویق میکنن. 👶🏻⁣ ⁣ 👏🏻🍽👏🏻🍽👏🏻🍽👏🏻🍽👏🏻🍽👏🏻🍽👏🏻 ⁣ ❌ آفریییین. بشقابتو تموم کردی. ⁣ ❌ چه پسر خوبی. همه تخم مرغاشو خورد!⁣ ❌ هورااا. سوپشو تا آخر خورد 👏🏻⁣ ⁣ این جمله‌ها براتون آشنا نیستن؟ ⁣ ⁣ باور کنین یا نه، تشویق یه جور فشار روی بچه‌هاست و استرسشون رو زیاد میکنه‼️⁣ 🔺کاملا درک میکنم اون لحظه‌ای که یه قاشق غذا میخورن خیلی لحظه باشکوه و هیجان انگیزیه. اما وقتی با تشویق همراه میشه، اونا رو بدغذا تر می‌کنه. ⁣ ⁣ ما وقتی بچه‌ها رو تشویق میکنیم که یه کار خوب کرده باشن. تا اونو تقویت کنیم. ⁣ ⭕️ ولی واقعیت اینه که غذا خوردن ذاتا کار خوب یا بد نیست. ⁣🤷🏻‍♀️ ⭕️ و بچه‌ای که غذا میخوره بچه خوب و بچه‌ای که غذا نمیخوره بچه بد نیست. ⁣ پیامد تشویق چیه؟ ⁣ ✖️ اول از همه از بس انرژی مصرف میکنیم خسته میشیم. ⁣ ✖️ بچه‌ها به یه نیروی محرک بیرونی وابسته میشن. ⁣ ✖️ غذا میخورن که ما رو راضی کنن. نه برای اینکه شکمشونو سیر کنن. ⁣ ✖️ همیشه چشمشون به ماست تا تشویقشون کنیم. ⁣ ✖️ در طولانی مدت دیگه غذا نمیخورن. ⁣ ✅ راه درست چیه؟ ⁣ جذاب کردن محیط غذا. ⁣ جذاب کردن خود غذا. ⁣ درک و همدلی باهاشون. ⁣ دیدن نیازشون واحترام به اون. ⁣ شما چه جمله‌های تشویقی استفاده میکنید؟⁣ 🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱🔱⁣ ⁣ من ندا کلکته چی مشاور تغذیه کودک هستم. برای دریافت مشاوره تغذیه میتونید به لینک بیو پیام بدید. @n.kalkatehchi @n.kalkatehchi @n.kalkatehchi #تغذیه_کودک #غذای_خانگی #غذای_ایرانی #غذای_سالم #تغذیه_کمکی مشاوره_آنلاین #مشاور_تغذیه #مشاوره_فردی #تغذیه_سالم #

⁣ ❇️ مخاطب این پست: مامان و باباهای بچه‌ها در سن رشد⁣ ⁣ 🚺🚹🚺🚹🚺🚹🚺🚹🚺⁣ ⁣ یکی از نگرانی‌های رایج پدرها و مادرها، افزایش قد و وزن بچه‌هاست. ⁣ ⁣ اگر خوب به اسلایدها توجه کنید متوجه می‌شید از شش ماهگی به بعد سرعت رشد کم می‌شه. هم بچه‌ها دیرتر وزن می‌گیرن. و هم کمتر قد می‌کشن. ⁣ ⁣ ⁣البته این عددها برای یه بچه‌ی کامله که سی و نه تا چهل و یک هفتگی متولد شده و هیچ بیماری نداره. . فقط یادمون باشه ربچه‌ها فرمول ریاضی نیستن که یه سری عدد بریزیم و تو فرمول و جوابش همیشه یه عدد ثابت بشه. . رشد همیشه بالا و پایین داره. . مهم اینه که هروقت پایین اومد یا متوقف شد دلیلش رو پیدا کنیم و برطرفش کنیم. . پس دیگه جواب این سوال رو هم میگیرید که: چرا بچه‌ام مثل قبل وزن نمی‌گیره ☺️⁣ ⁣ 📕✏️📕✏️📕✏️📕✏️📕✏️📕⁣ ⁣ من ندا کلکته چی مشاور تغذیه کودک هستم. ⁣ برای اطلاع از هزینه مشاوره آنلاین و دریافت برنامه غذایی کودک دایرکت بدید. .@n.kalkatehchi @n.kalkatehchi @n.kalkatehchi . #تغدیه_کودک #غذای_کمکی #رشد_کودک #افزایش_قد #افزایش_وزن #غذای_مقوی_کودک #بدغذایی_کودک #کودک_بدغذا #ندا_کلکته_چی

. . ❇️ مخاطب این پست: مامان و باباهای کودکان در حال رشد و نوجوانان⁣ ⁣ ———/////———/////———/////———/////———⁣ ⁣ 🟣 اول یه نکته مهم رو با هم مرور کنیم: ⁣ «کم وزنی» کودک نشانه سوتغذیه کوتاه مدت و «کوتاهی قد» نشانه سوتغذیه بلند مدته. ⁣ ⁣ تو پست‌های قبل از مواد غذایی موثر در رشد گفتیم و تاثیر ژنتیک و محیط رو بررسی کردیم. ⁣ الان می‌خوایم بریم سراغ بازدارنده‌های رشد. ⁣ ورق بزنید و ۵ تا عامل مهم رو ببینید. 😇⁣ 1️⃣⁣ 2️⃣⁣ 3️⃣⁣ 4️⃣⁣ 5️⃣ #رشد_قدی #کم_وزنی_کودک #تغذیه_کودک #غذای_کودک #سوتغذیه_کودکان